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Chef em Casa

Surpreenda seus convidados

Ótima opção para quem está pensando em reunir amigos em casa e precisa de inspiração para o cardápio, além do cardápio tradicional temos várias opções de cardápios temáticos. Não tem como não surpreender e conquistar seus convidados, seja em um aniversário, noivado ou numa simples reunião de família.

Algumas ideias interessantes para festas noturnas e comemorações durante o dia:

Brunch

Perfeito para diversos tipos de evento, que aconteçam desde manhã até o final da tarde. A ideia do brunch é mesclar pratos que usualmente são servidos no café da manhã com opções mais “pesadas”, geralmente servidas em um almoço.

Incluem nesse cardápio: pães, frios e queijos, frutas frescas e petit fours. Além disso, algumas opções de pratos quentes, que podem ser quiches, massas, suflês e panquecas. O cardápio fica completo com bebidas como café, sucos, chás e bebidas alcoólicas;

Feijoada

Um clássico dos almoços de fim de semana pode funcionar perfeitamente para uma confraternização em casa. Como entrada, você pode servir caldinho de feijão, torresmo ou mandioca frita.

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Este prato não exige muitas formalidades e podemos dispor o arroz, a feijoada e acompanhamentos como farofa e vinagrete em um buffet americano, deixando tudo em uma mesa para que cada convidado possa se servir sozinho. Para dar um toque especial, usamos travessas ou panelas de barro.

Comida asiática

A culinária asiática pode ser uma ótima opção para trazer sabores diferentes e surpreender os convidados.

Um gastronomia de excessos e detalhes, promove uma mistura inusitada de sabores e ingredientes exóticos. Não se restringe a combinações cuidadosas de ervas e temperos aromáticos. Mel e pimenta, frutas e vegetais, coco e gengibre.

Nela englobamos as cozinhas da Tailândia, Índia, Japão, China, etc…

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Buffet de sopas e caldos

Ideal para os dias mais frios, um buffet com várias opções de sopas e caldos, com certeza, vai render elogios. Como entrada, sugerimos servir grissinis e torradinhas com patês.

Servimos cada tipo de sopa separado. Queijo parmesão, croutons, bacon fritinho e cebolinha picada são boas pedidas para o acompanhamento.As sopas e os caldos podem ser definidos de acordo com a sua preferência.

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Jantar árabe

Cheia de sabor e detalhes servimos os pratos tradicionais da culinária árabe, entre eles o tabule, kibe cru, kibe assado, cuscuz marroquino, arroz com lentilha, esfiha, kafta de carne, charuto de folha de uva, abobrinha recheada e outras receitas.

Tudo isso inciando com um belo homus tahine (pasta de grão de bico) e babaganush, no pãozinho sírio.

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Buffet tradicional

Um serviço mais formal e sem riscos com as opções do cardápio.

Pode ser montado em réchauds ou com serviço a francesa. Dividimos da seguinte forma:

  • Coquetel: Servimos um coquetel composto por canapês ou finger foods para garantir um conforto aos convidados que estiverem com fome.
  • Entrada: Saladas ou caldos leves, para alimentar sem pesar para o prato principal.
  • Pratos principais: O cliente escolhe um ou dois tipos de carne, como filé mignon, medalhão de frango com bacon, salmão, frutos do mar…
  • Acompanhamentos: Risotos, massas, mousselines, legumes, batatas gratinadas, etc…
  • Sobremesas: Dispomos de diversos tipos de doces e sobremesas para adoçar qualquer paladar.

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